Diverse
Tang
Tang er spiselige havalger med en saltet, umami-rig smag der bringer havets smag til retten. Tang findes i mange varianter som nori, wakame, dulse og kombu, og bruges i asiatisk madlavning samt New Nordic cuisine. Tang kan spises frisk, tørret, ristet eller som krydderi.
Opskrifter med Tang
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Tørret tang opbevares i lufttæt beholder på køligt, mørkt sted. Frisk tang opbevares i køleskab i plastpose med fugtig køkkenrulle.
Holdbarhed
Tørret tang: 1-2 år. Frisk tang: 2-3 dage i køleskab
Ernæringsmæssige Fordele
- Ekstremt rig på jod og mineraler
- Indeholder omega-3 fedtsyrer (især EPA)
- God kilde til A- og C-vitamin
Allergi & Diætinfo
Kan indeholde spor af
Skaldyr, Fisk
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Tang var en vigtig del af vikingetidens kost i Skandinavien. Dulse-tang blev spist som snack og brugt til at krydre mad, længe før New Nordic køkkenet gjorde tang moderne igen.