Bliv chili-hot med nemme urtebagte rodfrugter! Denne opskrift på dansk er hurtig og nem at tilberede i ovnen med en smagfuld twist af chiliolie. Den er perfekt til at krydre din hverdag med en smule spænding!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered rodfrugterne ved at skrælle og skære dem i mundrette stykker.
Læg rodfrugterne på en bageplade og dryp med 3 spsk olivenolie. Drys med hakket timian og rosmarin, og krydr med salt og peber.
Bag rodfrugterne i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil de er møre og let gyldne.
Mens rodfrugterne bager, forbered chiliolien. Varm 4 spsk olivenolie i en lille gryde over lav varme. Tilsæt hakket chili og hvidløg, og lad det simre i 5 minutter.
Når rodfrugterne er færdigbagte, tages de ud af ovnen og dryppes med den varme chiliolie.
Kommentarer
Jeg prøvede den her opskrift i går, og mine børn blev helt vilde med chiliolien! De havde aldrig smagt noget lignende. Men jeg må indrømme, at jeg blev lidt nervøs for, om det blev for stærkt. Heldigvis gik det godt, og de spurgte om vi kan lave det igen i weekenden!
500 gram kartofler og 500 gram gulerødder? Det lyder som en festmåltid for en hel hær! Jeg måtte halvere mængderne, ellers havde jeg spist rodfrugter i en uge. Men det smagte fantastisk, og chiliolien gav en god skarphed.
Jeg elsker at bruge friske urter, men jeg havde kun tørret timian og rosmarin i skabet. Det fungerede også fint, men jeg tror, det ville have været endnu bedre med friske. Næste gang skal jeg huske at købe dem!
Jeg havde aldrig tænkt over, at man kunne bage rødbeder sammen med kartofler og gulerødder. Det blev en farverig og smagfuld overraskelse! Chiliolien var lidt for stærk til min kone, men jeg nød hver bid.
Jeg lavede den her ret til en middag med veninder, og vi blev alle sammen enige om, at chiliolien var det bedste ved det hele. Vi endte med at bruge den til alt muligt - også til at dyppede brød i! En rigtig succes.
De urtebagte rodfrugter var perfekte til madpakken!
Chiliolien gav lige det ekstra pift til rodfrugterne.
Rodfrugterne passede perfekt til vores picnic i skoven.