Fuldkornsklejner: Din nye festfavorit! Prøv denne opskrift med fuldkornsmel, som giver en sundere drejning til den traditionelle danske kage. Perfekt til festlige lejligheder og nem at lave med kun 25 minutters tilberedningstid!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bland fuldkornsmel, hvedemel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor skål.
Tilsæt det bløde smør og ægget til melblandingen, og ælt dejen, indtil den er glat og smidig.
Dæk dejen til, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på ca. 0,5 cm.
Skær dejen i diamantformer og skær et lille snit i midten af hver diamant.
Varm olien op til 175°C i en dyb gryde.
Fritér klejnerne i den varme olie, indtil de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter pr. side.
Lad klejnerne dryppe af på køkkenrulle, og server dem lune eller afkølede.
Kommentarer
Fuldkornsmel i klejner? Det lyder som en sundere version af barndommens søde fristelser. Jeg prøvede at lave dem, og de blev faktisk rigtig gode! Men min mand klagede over, at de ikke var lige så søde som hans mors klejner. Måske skal jeg tilføje lidt mere sukker næste gang.
Jeg elsker at lave klejner, men det med at vente 30 minutter i køleskabet er lidt af en prøvelse. Jeg blev så utålmodig, at jeg begyndte at spise dejen rå. Smagte overraskende godt! Men husk at holde øje med olien, ellers ender du med at have en røgfyldt køkken som mig.
Jeg havde aldrig prøvet at bruge fuldkornsmel i klejner før, men det gav en dejlig, mere fyldig smag. Min datter syntes, de lignede små, sunde kiks, og spiste dem med god samvittighed. En succes i vores hus!
Det her med at skære et lille snit i midten af hver diamant - det glemte jeg selvfølgelig. Så mine klejner blev lidt mere 'rustikke' end planlagt. Men smagen var der, og børnene syntes, de lignede små skatte. Så det blev en vinder alligevel!
Jeg prøvede at lave disse klejner til en familie-fest, og de blev en kæmpe hit! Men jeg må indrømme, at jeg blev lidt nervøs, da olien begyndte at ryge. Heldigvis havde jeg en brandslukker parat - og en god portion held! Næste gang skal jeg nok være mere opmærksom på temperaturen.
Klejner med fuldkorn er perfekte til brunch med veninderne!
Disse klejner med fuldkorn var en lækker snack til eftermiddagskaffen.
Mine børn elskede at have klejner med fuldkorn med i madpakken - sundt og lækkert!