Enebærgryde med bagt kartoffelmos er en opskrift, der får dine kartofler til at danse i ovnen med en gylden og sprød finish. Denne nemme, men smagfulde ret kombinerer en langtidsstegt enebærstuvning med svinekød og løg, som giver en dyb og kraftig smag. Prøv denne opskrift og oplev en smagsoplevelse, der er værd at dele!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Varm olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt svinekødet og brun det godt på alle sider.
Tilsæt de hakkede løg og knuste hvidløg til gryden og steg, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Hæld rødvin i gryden og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve.
Tilsæt bouillon, enebær, og timian. Krydr med salt og peber. Lad gryden simre under låg i ca. 1 time.
Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre.
Mos kartoflerne med smør og mælk, indtil de er glatte. Smag til med salt og peber.
Forvarm ovnen til 200°C. Fordel kartoffelmosen i et ovnfast fad og bag i ovnen, indtil toppen er gylden og sprød.
Server enebærgryden med den bagte kartoffelmos.
Kommentarer
Enebær i gryden? Det lyder som en skovtur i munden! Jeg prøvede engang at lave den her, men glemte at reducere rødvinen, så det blev til en slags svinekødssuppe. Men med kartoffelmosen bagt i ovnen, det er genialt! Giver den en solid 4'er.
Jeg elsker at bruge rødvin i maden, men 1 dl? Det er jo næsten ikke værd at åbne flasken for! Jeg plejer at være lidt mere generøs og så drikke resten til maden. Kartoffelmosen i ovnen er en god idé, men husk at holde øje med den, ellers bliver den som en sort, krøllet pandekage. 3 stjerner fra mig.
Jeg lavede denne gryde til en familiesammenkomst, og alle blev helt vilde med den bagte kartoffelmos. Min svigermor, der ellers aldrig er tilfreds, spurgte endda om opskriften! Enebær giver en sådan dejlig smag, og det er så nemt at lave. 5 stjerner fra mig!
Jeg prøvede at lave den her opskrift, men jeg havde ikke enebær, så jeg brugte nogle gamle julekugler i stedet. Det blev ikke helt det samme, men kartoffelmosen var stadig god. Måske skulle jeg have reduceret rødvinen lidt mere, men det blev en sjov aften alligevel. 2 stjerner, fordi jeg manglede enebær.
Jeg elsker at lave gryderetter, og denne med enebær og svinekød er en vinder. Jeg havde aldrig tænkt på at bage kartoffelmosen før, men det giver en fantastisk tekstur. Perfekt til en kold vinterdag. 4 stjerner, fordi det er så nemt og lækkert.
Enebærgryden var alt for krydret for mig...
Den bagte kartoffelmos var lækker og cremet!
Denne ret ville være perfekt til en hyggelig søndagsmiddag...