Kødbollerne, der blev til en fest i en gryde! Denne nemme opskrift på dansk kombinerer hakket svinekød og oksekød med en smagfuld tomatragout, hvor løg, hvidløg og urter skaber en fest for smagsløgene. Perfekt til en hurtig og lækker middag!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bland hakket svinekød og oksekød med æg, salt og peber i en skål.
Form små kødboller af farsen, ca. 3 cm i diameter.
Opvarm olivenolie i en stor gryde ved middel varme og brun kødbollerne på alle sider.
Fjern kødbollerne fra gryden og tilsæt finthakket løg og presset hvidløg. Sautér indtil løgene er bløde.
Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, oregano og basilikum til gryden. Rør godt rundt.
Læg kødbollerne tilbage i gryden og lad det simre under låg i ca. 20 minutter.
Kommentarer
Jeg prøvede at lave den her opskrift i går, og mine kødboller blev så store som tennisbolde! Måske fordi jeg ikke læste 'ca. 3 cm i diameter' ordentligt. Smagen var der dog, så det blev en succes alligevel!
Hvorfor skal man bruge både svinekød og oksekød? Jeg bruger altid kun oksekød, og det smager lige så godt. Men ellers en nem og lækker opskrift!
Jeg tilføjede lidt chili til tomat-ragouten for at give den lidt mere schwung. Min kone klagede over, at det blev for krydret, men jeg synes, det gav en god twist!
Jeg lavede denne ret til en middagsgæst, og han spurgte, om jeg havde brugt ægte italienske krydderier. Jeg svarede bare 'ja' og nød komplimenten. Tak for en god opskrift!
Hvis man ikke har lyst til at stå og forme kødboller, kan man bare smide farsen i gryden som den er. Det blev min løsning i går, og det smagte stadig godt. Lidt mere rustikt, men hvem bryder sig om det?
Grydebollerne var saftige og lækre
Tomat-ragouten var fyldt med friske tomater
Perfekt til en hyggelig aften med rødvin og levende lys