Kålquichen, der fik festen til at eksplodere, er en nem og hurtig opskrift på en traditionel dansk ret med en sprød butterdej fyldt med kål, bacon og løg. Den er perfekt til at imponere dine gæster på Grundlovsfesten med en gyldenbrun quiche direkte fra ovnen.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C.
Rul butterdejen ud og læg den i en tærteform. Prik dejen med en gaffel.
Sauter kålen i en pande indtil den er mør.
Steg baconet i en pande indtil sprødt. Tag baconet op og læg det på en tallerken med køkkenrulle.
Karamelliser løgene i baconfedtet indtil de er bløde og gyldne.
Pisk æggene sammen med fløden, salt og peber.
Fordel kål, bacon og løg jævnt i tærteformen. Hæld æggeblandingen over.
Bag tærten i ovnen i 30 minutter, eller indtil den er gylden og fast i midten.
Kommentarer
Haha, kålquiche til Grundlovsfest? Det lyder som noget min mor ville have lavet tilbage i '79. Jeg kan godt huske, at hun altid prøvede at være lidt eksperimenterende med maden. Men kål og bacon i en quiche? Det må jeg prøve!
Jeg elsker bacon, så den her opskrift er lige noget for mig. Men at karamellisere løgene i baconfedtet? Det lyder som en smagsbombe! Jeg kan allerede mærke, at min kone kommer til at klage over, at jeg har spist alt baconet, før hun får en chance for at smage quichen.
200 grader i 30 minutter? Det håber jeg, at min ovn kan klare uden at brænde butterdejen. Sidste gang jeg lavede en quiche, blev den lidt for mørk i kanterne. Men med kål og bacon kan det måske være værd at tage chancen!
Kålquiche til Grundlovsfest? Det lyder som noget, man kunne have serveret på en fest i en eller anden lille landsby. Jeg kan godt se for mig, at naboerne sidder og nikker anerkendende, mens de tænker: 'Hvor er det dog en interessant kombination!'
Jeg prøvede at lave den her opskrift i går, og ærlig talt, det blev en succes! Men jeg må indrømme, at jeg tilføjede lidt ekstra ost, fordi jeg ikke kan få nok af den smeltede ost på toppen. Måske ikke helt traditionelt, men det fungerede!
Kålen gav en frisk smag til quichen
Den knasende skorpe var helt perfekt
Quichen var et hit til grundlovsfesten med vennerne