Diverse
Fiskesauce
Fiskesauce er en fundamental ingrediens i sydøstasiatisk madlavning, lavet af fermenteret fisk og salt. Den har en kraftig, saltet og umami-rig smag der tilføjer dybde til karry, wok-retter, marinader og dressinger. Bruges ofte sammen med lime og chili.
Opskrifter med Fiskesauce
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares ved stuetemperatur før åbning. Efter åbning kan den opbevares i køleskab, men det er ikke nødvendigt. Luk tæt for at bevare aroma.
Holdbarhed
1-2 år uåbnet. Op til 1 år efter åbning
Ernæringsmæssige Fordele
- Meget rig på umami
- Kilde til protein og mineraler
- Højt saltindhold
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
Fisk
Glutenfri
Vidste du det?
Fiskesauce har været brugt i mindst 2000 år! Romerne havde deres egen version kaldet garum som var lige så populær.