Speltotto med forsommerurter er din nye favoritopskrift, der nar smagsløgene med sin cremede konsistens og friske urter. Denne nemme, men smagfulde ret tager kun 40 minutter at tilberede og giver dig en smag af foråret på dansk. Prøv den og bliv overrasket over, hvor let det er at lave en gourmet-agtig speltotto hjemme!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt finthakket løg og presset hvidløg.
Tilsæt speltkerner og rør i et minut, indtil de er dækket af olien.
Hæld hvidvinen i panden og lad det simre, indtil vinen er næsten helt absorberet.
Tilsæt gradvist grøntsagsbouillon, en skefuld ad gangen, og lad hver portion blive absorberet, før du tilsætter mere.
Rør revet parmesan, citronsaft og -skal i, og smag til med salt og peber.
Tilsæt de friske urter og rør forsigtigt.
Server straks, pyntet med ekstra friske urter.
Kommentarer
Speltottoen blev super lækker, men jeg havde ikke dild, så jeg brugte bare ekstra purløg og persille. Det fungerede fint, men jeg savnede lidt den friske smag fra dillen. Næste gang skal jeg huske at købe dild!
Jeg lavede denne speltotto til min kone, og hun blev helt vild med den! Hun sagde, at det var som at spise foråret på en tallerken. Jeg må indrømme, at jeg blev lidt stolt. Men jeg havde lidt for meget hvidvin i, så det blev lidt for vådt. Men det smagte stadig godt!
Jeg elsker denne opskrift! Jeg havde aldrig prøvet speltkerner før, men nu er jeg solgt. Det eneste, jeg ændrede, var at jeg brugte lidt mindre parmesan, fordi jeg ikke er så vild med for meget ost. Men citronen og urterne giver en fantastisk frisk smag!
Jeg lavede denne speltotto til en middagsfest, og alle blev imponerede. Men jeg havde lidt travlt, så jeg hældte alt bouillonen i på én gang, og det blev lidt for blødt. Næste gang skal jeg tage mig tid til at tilføje bouillonen gradvist. Men smagen var stadig top!
Jeg prøvede denne opskrift i går, og det var en succes! Jeg havde aldrig troet, at speltkerner kunne være så lækre. Men jeg havde ikke hvidvin, så jeg brugte lidt hvidvinseddike i stedet. Det blev lidt syrligt, men det fungerede faktisk også godt. Jeg skal nok prøve med hvidvin næste gang!
Speltotto med forårsløg er en dejlig forårsret
Den friske smag af fennikel passer godt til retten
Perfekt til en picnic i parken med vennerne