Diverse
Stjerneanis
Stjerneanis er de stjerne formede frugter fra det kinesiske anistræ med en kraftig, sødlig lakridsagtig smag. Den bruges i asiatisk madlavning, særligt i vietnamesisk phở, kinesisk femkrydderipulver og thai karry. Stjerneanis bruges også til at krydre glögg, syltetøj og desserter.
Opskrifter med Stjerneanis
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares hele i lufttæt beholder på køligt, mørkt sted. Knus først lige før brug for maksimal aroma og smag.
Holdbarhed
2-3 år når hele. Knuste: 6-12 måneder
Ernæringsmæssige Fordele
- Indeholder anethol med fordøjelsesfremmende egenskaber
- Rig på antioxidanter
- Traditionelt brugt til at lindre fordøjelsesproblemer
Allergi & Diætinfo
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Trods det lignende navn og smag er stjerneanis ikke beslægtet med almindelig anis. Stjerneanis kommer fra et træ i Kina, mens almindelig anis er en urt fra Middelhavsområdet.