Hindbær-edamamesalat er den nemme og hurtige opskrift, der får dine smagsløg til at danse med friske hindbær og edamamebønner. Denne farverige salat med spinat og fetaost er klar på ingen tid og perfekt til at imponere dine gæster med minimal indsats. Prøv den bedste danske salat med et twist af vinaigrettedressing!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bring en lille gryde med vand i kog og tilsæt edamamebønnerne. Kog dem i 3-5 minutter indtil de er møre.
Dræn edamamebønnerne og skyl dem med koldt vand for at stoppe tilberedningen. Lad dem dryppe af.
I en stor skål, kombiner edamamebønner, friske hindbær og spinatblade.
I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, honning, salt og peber sammen til en vinaigrette.
Hæld vinaigretten over salaten og bland forsigtigt, så alle ingredienserne er dækket.
Smuldr fetaosten over salaten lige før servering.
Kommentarer
Jeg prøvede den her salat til en sommerfest, og den var en kæmpe hit! Hindbær og edamame er en sjov kombination, som jeg aldrig havde tænkt på før. Men ærligt talt, jeg endte med at spise mere fetaost end alt andet - den smuldrer så godt!
Æblecidereddiken i vinaigretten giver en god syrlighed, men jeg tilføjede lidt ekstra honning, fordi jeg er lidt af en sød tand. Min kæreste sagde, at det smagte som en dessert-salat, haha!
Jeg lavede denne salat til en picnic, og den var super nem at tage med. Men jeg glemte at smuldre fetaosten lige før servering, så den blev lidt blød. Næste gang skal jeg huske det!
Jeg er ikke så vild med spinat, så jeg erstattede det med rucola. Det gav en lidt skarpere smag, som jeg synes passede godt til hindbærrene. En god opskrift at lege lidt med!
Jeg havde aldrig kogt edamamebønner før, og jeg blev overrasket over, hvor nemt det var. Men jeg brændte mig på fingrene, da jeg skyllede dem med koldt vand - måske skal jeg bruge en si også næste gang!
Den friske smag af hindbær gør salaten perfekt til sommerens grillfester!
Jeg blev positivt overrasket over kombinationen af hindbær og edamamebønner - det smager virkelig godt sammen!
Denne salat er en perfekt let frokostret - jeg tog den med på arbejde i dag!