Cider-Cirkus: Muslinger, der danser i porre! Denne opskrift på ciderdampede muslinger med porre er en fest for smagsløgene, hvor friske muslinger og svitsede porrer skaber en smagfuld bouillon. Den er perfekt til en hurtig og nem middag, hvor du kan dyppe friskbagt brød i den lækre cider-sauce.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Vask og rens muslingerne grundigt. Kassér dem, der ikke lukker sig ved let bank.
Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt de skivede porrer, og sautér dem, indtil de er bløde.
Hæld cideren over porrerne, og bring det i kog.
Tilsæt muslingerne til gryden, og dæk med låg. Damp muslingerne i cirka 5-7 minutter, eller indtil de er åbnet.
Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig. Smag til med salt og peber. Drys hakket persille over inden servering.
Kommentarer
Jeg prøvede den her opskrift i weekenden, og muslingerne blev så gode! Men jeg må indrømme, at jeg blev lidt nervøs for at kassere de muslinger, der ikke åbnede sig. Tænkte, at de måske bare var lidt generte... 😂
Cider og muslinger? Det lyder som en fest! Jeg tilføjede lidt ekstra cider, så det blev næsten som en muslingefest med en lille smule sprut. Perfekt til en fredag aften!
Porrerne blev så bløde og lækre, men jeg havde ikke nok cider i huset, så jeg brugte lidt hvidvin i stedet. Det fungerede også fint, men cider havde nok givet en ekstra god smag.
Jeg elsker muslinger, men jeg havde aldrig tænkt på at bruge cider før. Det blev en rigtig god overraskelse! Min kone sagde, at det smagte som sommerferie i en gryde.
Jeg havde aldrig renset muslinger før, og det tog lidt tid. Men da jeg endelig fik dem dampet med cideren, var det så værd det. Persillen på toppen gav en frisk finish. God opskrift!
De ciderdampede muslinger var lækre og saftige
Porren tilføjede en dejlig sødme til retten
Perfekt til en hyggelig middag med vennerne